Cette confiture traditionnelle d’abricots (Mishmish) capture toute la douceur vive et concentrée des abricots d’été. La macération des fruits avec du sucre avant cuisson permet d’en extraire le jus naturel, développant ainsi une saveur plus intense et une belle texture brillante ; inutile d’ajouter de la pectine. Confiture traditionnelle d’abricots (Mishmish) Ingrédients INGRÉDIENT MONTANT Abricots … Lire plus
Vous avez préparé des œufs durs pour votre salade et là… surprise : un cercle vert entoure le jaune. C’est fréquent, mais tout sauf appétissant. Pourtant, vous avez suivi votre recette à la lettre, alors pourquoi ce petit désagrément revient-il ? Et surtout, comment l’éviter sans se transformer en chef étoilé ? Voici tous nos … Lire plus
Œufs cocotte au jambon et à la crème6 Ingrédients (pour 2 personnes)2 œufs très frais2 tranches de jambon (ou lardons)4 cuillères à soupe de crème fraîche40 g de fromage râpé (emmental ou comté)1 petite noix de beurreSel, poivrePersil frais (facultatif) Préparation étape par étape La suite en page suivante
Tarte aux pommes rustique de grand-mère, dorée et fondante 6 Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients 1 pâte brisée maison ou du commerce, environ 250 g 6 pommes type Golden ou Reine des Reinettes, soit 900 g à 1 kg 50 g de sucre en poudre 30 g de cassonade 25 g de beurre doux 1 sachet de … Lire plus
Verrines façon tiramisu aux fraises Ingrédients (pour 4 verrines)250 g de fraises fraîches250 g de mascarpone3 œufs80 g de sucre1 sachet de sucre vanillé8 à 10 biscuits à la cuillère1 petit café froid (ou lait pour une version plus douce)Cacao en poudre (pour la finition) Préparation La suite en page suivante
À première vue, elle paraît presque enfantine. Une phrase courte, des œufs, des actions simples… et pourtant, cette énigme a réussi à semer le doute chez des millions d’internautes. En quelques secondes, elle transforme un raisonnement apparemment évident en véritable casse-tête. Le défi est lancé : saurez-vous résoudre cette énigme sur les œufs en moins … Lire plus
Blanquette de saumon à l’ancienne6 Ingrédients (pour 4 personnes)4 pavés de saumon (sans peau de préférence)3 carottes1 oignon1 bouquet garni (thym, laurier)20 cl de crème fraîche1 jaune d’œuf1 cuillère à soupe de farine30 g de beurre1 citron (jus)1 petit bouquet de persil ou d’anethSel, poivre200 g de riz blanc Préparation étape par étape La suite en page … Lire plus
Salade qui brûle la graisse du ventre, j’ai perdu 5 kilos en un mois. Ingrédients : 1/3 de tête de chou, finement râpé 1 grosse carotte, coupée en julienne ou râpée 1 concombre frais, coupé en julienne ou en tranches fines 1 grosse pomme rouge, coupée en julienne ou en tranches fines 1 oignon rouge, coupé … Lire plus
Paupiettes de veau mijotées aux champignons et crème onctueuse 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients Paupiettes de veau, 4 pièces, environ 180 g chacune Champignons de Paris frais, 300 g Échalotes, 2, environ 80 g Ail, 2 gousses Beurre doux, 30 g Huile d’olive, 1 c. à soupe, 15 ml Vin blanc sec, 120 ml Fond de veau, … Lire plus
Moelleux – fondant – parfumé Préparation : 15 minutes Cuisson : 40–45 minutes Moule : rond 20–22 cm Ingrédients : Pour les pommes caramélisées 4 à 5 pommes (Golden ou Reine des reinettes) 80 g sucre 40 g beurre 1 c. à c. cannelle 1 c. à s. jus de citron Pour le gâteau 3 … Lire plus
