Assaisonnez généreusement les côtes avec du sel et du poivre. Placez-les dans une poêle peu profonde.
Faites brunir les côtes dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Puis retournez-les et bruns pendant encore 15 minutes. Ce processus aidera à sceller les jus.
Égouttez tout excès de graisse des côtes après avoir bruni.
Préparez la sauce barbecue :
Dans un bol moyen, combinez le ketchup, la sauce piment, le sucre roux, le vinaigre, l’origan, la sauce Worcestershire et un peu de sauce piquante. Bien mélanger pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Cuisinier dans la mijoteuse :
Placez les côtes brunes dans votre mijoteuse.
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