Préparez les légumes :
Râpez les courgettes à l’aide d’une petite râpe.
Hachez finement l’oignon.
Hachez l’ail.
Supprimer l’excès de liquide :
Placez les courgettes râpées dans un torchon propre ou une étamine et essorez autant que possible l’excès de liquide.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, l’oignon haché, l’ail émincé et les oignons nouveaux hachés.
Ajoutez 2 œufs, du sel et du paprika fumé au goût.
Incorporer le fromage cottage et bien mélanger.
Ajoutez progressivement 4 à 5 cuillères à soupe de farine jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse semblable à une pâte.
Faire frire les crêpes :
Faites chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Prélevez des cuillerées de pâte et placez-les dans la poêle en les aplatissant légèrement pour former des crêpes.
Couvrir et faire frire environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Servir:
Retirez les crêpes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant si nécessaire.
Servir chaud, garni d’oignons nouveaux hachés supplémentaires si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation :
Servir avec une cuillerée de yaourt grec ou de crème sure.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas complet.
À déguster avec un accompagnement de salsa ou une trempette épicée.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous d’extraire autant de liquide que possible des courgettes pour éviter que les crêpes ne deviennent trop liquides.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter de coller et assurer une cuisson uniforme.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels:
Courgettes : Faibles en calories, riches en fibres et riches en vitamines A et C.
Fromage cottage : riche en protéines et en calcium.
Oeufs : fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles.
Informations diététiques :
Végétarien : Ce plat convient aux végétariens.
Low-Carb : Contient moins de glucides que les crêpes traditionnelles.
Option sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour préparer ce plat sans gluten.
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Sain et nutritif : rempli de légumes et de protéines.
Facile à préparer : ingrédients simples et préparation rapide.
Polyvalent : parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Savoureux : Une délicieuse combinaison de courgettes, de fromage cottage et de paprika fumé.
Conclusion:
Ces crêpes aux courgettes et au fromage blanc sont une alternative savoureuse et saine aux crêpes traditionnelles. Avec leur saveur riche et leurs ingrédients nutritifs, ils deviendront certainement un favori dans votre foyer. Savourez ces délicieuses crêpes diététiques avec vos garnitures et accompagnements préférés. Bon appétit!
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