Préparez la pâte :
Dans un grand bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le sucre et le sel et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement le lait et le beurre fondu.
Tamisez progressivement la farine dans le mélange, en fouettant bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes.
Cuire les crêpes :
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez quelques gouttes d’huile végétale.
A l’aide d’une louche, versez un peu de pâte dans la poêle en l’inclinant pour bien répartir la pâte et recouvrir le fond de la poêle.
Faites frire environ 1 minute, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté encore une minute.
Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant à chaque fois une petite quantité d’huile végétale pour éviter qu’elle ne colle.
Servir:
Empilez les crêpes cuites sur une assiette et couvrez d’un torchon propre pour les garder au chaud.
Servir avec vos garnitures préférées telles que des fruits frais, de la crème fouettée, de la pâte à tartiner au chocolat ou du jambon et du fromage pour une option salée.
Suggestions de présentation :
Sucré : Servir avec du sucre en poudre, du jus de citron, du sirop d’érable, des baies fraîches ou du Nutella.
Salé : Remplissez de jambon, de fromage, de champignons sautés ou d’épinards.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que la pâte est sans grumeaux en fouettant soigneusement et en tamisant la farine.
La poêle doit être suffisamment chaude pour cuire les crêpes rapidement, mais pas au point qu’elles brûlent.
Ajustez la quantité de pâte que vous versez dans le moule pour obtenir l’épaisseur souhaitée pour vos crêpes.
Avantages nutritionnels:
Cette recette fournit une bonne source de protéines provenant des œufs.
Le lait entier et le beurre ajoutent du calcium et des graisses saines.
Informations diététiques :
Pour une option sans produits laitiers, remplacez le lait entier par du lait d’amande ou de soja et utilisez du beurre sans produits laitiers.
Cette recette est naturellement végétarienne.
Stockage:
Conservez les restes de crêpes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer dans une poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Simple et rapide à préparer.
Base polyvalente pour les plats sucrés et salés.
Parfait pour un petit-déjeuner chaleureux ou un dessert élégant.
Conclusion:
Ces crêpes classiques sont un délicieux ajout à n’importe quel repas. Grâce à leur nature légère et polyvalente, ils peuvent être personnalisés pour convenir à tous les palais. Amusez-vous à créer et à partager ce favori intemporel !
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