Les galettes de courgettes piquantes offrent un délicieux mélange de légumes frais du jardin et d’herbes aromatiques, combinés en beignets tendres et savoureux, parfaits pour toute occasion. Ce plat met non seulement en valeur la polyvalence des courgettes, mais apporte également une option saine et nutritive à votre planification de repas, facilement adaptable à diverses préférences alimentaires
Ces galettes sont un excellent choix pour ceux qui recherchent un repas léger mais savoureux. Avec leur extérieur croustillant et leur intérieur moelleux et infusé d’herbes, ils promettent d’être un ajout satisfaisant à votre répertoire culinaire, qu’ils soient servis comme plat principal ou comme accompagnement complémentaire.
Recette complète :
Ingrédients:
Courgettes (1 moyennes), tranchées
Carotte (1 moyenne), râpée
Pomme de terre (1 moyenne), râpée
Oeufs (2), battus
Gruau (4 cuillères à soupe)
Sel, au goût
Poivre noir, fraîchement moulu
Herbes italiennes, mélange
Ail (1 gousse), émincé
Persil fraîchement haché
Fromage (100g), râpé
Farine (2 cuillères à soupe)
Huile d’olive
Directions:
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les carottes et les pommes de terre.
Ajouter les œufs battus, les flocons d’avoine, le sel, le poivre, les herbes italiennes, l’ail émincé, le persil, le fromage et la farine. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Formez des galettes avec le mélange et faites frire chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servir avec une trempette à base de yaourt grec, de ketchup, d’ail émincé et d’aneth haché.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 8 minutes | Durée totale : 28 minutes
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