La tarte aux pommes traditionnelle fait peau neuve dans cette version sans farine aussi délicieuse que saine. Combinant la douceur naturelle et la texture croustillante des pommes avec la bouchée copieuse et moelleuse des flocons d’avoine, cette recette introduit un délicieux contraste avec l’ajout de noix croquantes et d’abricots secs moelleux. Idéale pour ceux qui préfèrent les options sans gluten ou pour tous ceux qui recherchent un dessert faible en sucres raffinés et en farines, cette tarte aux pommes se démarque par sa texture unique et sa profondeur de saveur. Que vous prépariez pour une occasion spéciale ou que vous ayez simplement envie d’une gâterie réconfortante, cette recette promet de satisfaire votre dent sucrée sans culpabilité.
Aperçu de la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55-60 minutes
Temps total : environ 75 minutes
Portions : 8-10
Ingrédients:
4 œufs
Une pincée de sel
8g de sucre vanillé
90g de sucre
220 g de flocons d’avoine
90g d’huile végétale
1 cuillère à café de levure chimique
4 pommes
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
200g de noix
200 g d’abricots secs
Recommandé : Plat à pâtisserie 20 cm
Instructions:
Préchauffer et préparer : Commencez par préchauffer votre four à 170 degrés Celsius (340 degrés Fahrenheit). Graisser un plat allant au four de 20 cm avec de l’huile végétale ou le tapisser de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
Mélanger la base : Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel, le sucre vanillé et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Cela crée une base douce et stable pour les autres ingrédients.
Mélanger les ingrédients secs : ajouter les flocons d’avoine, l’huile végétale et la levure chimique au mélange d’œufs, en remuant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. L’avoine offre une alternative sans gluten à la farine traditionnelle, faisant à la fois la garniture et la croûte de la tarte.
Superposez les ingrédients : versez la moitié du mélange d’avoine dans le moule préparé, en l’étalant uniformément. Épluchez et coupez les pommes en tranches, puis disposez-les sur le fond. Saupoudrez la fécule de maïs sur les tranches de pomme pour aider à épaissir le jus libéré lors de la cuisson.
Ajoutez des extras pour la saveur : Hachez les noix et les abricots secs en petits morceaux et répartissez-les sur les pommes. Cela ajoute non seulement une variété de textures, mais enrichit également la saveur avec une profondeur de noisette et une douceur fruitée.
Garnir et cuire au four : Couvrir la couche de fruits et de noix avec le reste du mélange d’avoine, en veillant à ce que les ingrédients soient uniformément couverts. Cuire au four préchauffé pendant environ une heure ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et les bords croustillants.
Refroidir et servir : laissez la tarte refroidir légèrement dans le moule avant de la trancher. Cette période d’attente aide la tarte à prendre, la rendant plus facile à couper et à servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette est un trésor de saveurs et de textures, offrant une version plus consistante et riche en nutriments de la tarte aux pommes traditionnelle. Voici quelques raisons pour lesquelles il captivera votre cœur :
Ingrédients riches en nutriments : Chaque ingrédient apporte des bienfaits pour la santé, de l’avoine riche en fibres aux noix riches en oméga-3.
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