Ces craquelins à l’oignon vert sont une collation délicieuse et savoureuse qui combine la saveur douce des oignons verts avec le croquant des craquelins croustillants. Parfaits pour grignoter seuls ou pour accompagner des trempettes, ces craquelins sont faciles à préparer et incroyablement satisfaisants. L’ajout de graines de sésame ajoute une touche de noisette qui rehausse la saveur globale.
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
Ingrédients humides
60 g de lait
30 g de beurre fondu non salé
2 g de sel
Ingrédients secs
150 g de farine à gâteau
2 g de levure
1 g de bicarbonate de soude
Compléments
35 g d’oignon vert (utiliser uniquement la partie verte, coupée en petits morceaux)
10 g de graines de sésame (facultatif)
Instructions
Mélanger les ingrédients humides
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol, mélanger 60 g de lait, 30 g de beurre non salé fondu et 2 g de sel. Bien mélanger.
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélanger 150 g de farine à gâteau, 2 g de levure et 1 g de bicarbonate de soude. Mélangez grossièrement avec une spatule.
Former la pâte
Former la pâte : ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce qu’il forme un morceau.
Préparer les compléments
Préparez les oignons verts : Coupez 35 g d’oignons verts (utilisez uniquement la partie verte) en petits morceaux.
Ajouter des graines de sésame : Si vous en utilisez, ajoutez 10 g de graines de sésame.
Pétrir la pâte
Pétrir la pâte : Pétrir brièvement la pâte pour incorporer les oignons verts et les graines de sésame.
Reste de la pâte
Repos de la pâte : Couvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
Étaler la pâte
Abaisser la pâte : Au bout de 30 minutes, déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrez-le d’une autre feuille de papier sulfurisé et appuyez légèrement avec vos mains. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en forme rectangulaire. Plus la pâte est fine, plus les crackers seront croustillants.
Couper et piquer la pâte
Couper la pâte : Coupez les côtés de la pâte avec un couteau froissé pour lui donner un joli aspect.
Couper en morceaux : Coupez la pâte en petits morceaux.
Poke Dough : Piquez chaque morceau avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent à la cuisson.
Cuire des craquelins
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 170°C (338°F).
Cuire au four : Placer les crackers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Portion
Refroidir : Laissez les crackers refroidir complètement avant de servir.
Dégustez : savourez les craquelins salés à l’oignon vert, super croustillants et délicieux !
Conseils et remarques
Pâte fine : assurez-vous que la pâte est étalée finement pour obtenir la texture la plus croustillante.
Conservation : Conservez les crackers refroidis dans un récipient hermétique pour les garder frais et croustillants.
Variations : Expérimentez avec d’autres herbes ou épices pour différentes variations de saveur.
Avantages nutritionnels
Oignons verts : fournissent des vitamines A et C et sont faibles en calories.
Graines de sésame : riches en graisses saines, en protéines et en fibres.
Conclusion
Ces craquelins à l’oignon vert sont une collation maison parfaite qui combine des ingrédients simples pour une gâterie savoureuse et croustillante. Ils sont faciles à préparer et constituent un excellent ajout à n’importe quel plateau de collations. Dégustez-les avec vos trempettes préférées ou tout simplement seuls !
Foire aux questions (FAQ)
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