Épluchez et râpez les pommes de terre à l’aide d’une râpe.
Pressez l’excès d’humidité des pommes de terre râpées à l’aide d’un chiffon propre ou d’une serviette en papier.
Dans un bol, ajoutez les pommes de terre râpées, l’oignon haché, le sel, le poivre noir et la poudre de chili (si vous en utilisez). Mélangez bien.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Prenez une portion du mélange de pommes de terre et façonnez-la en une galette plate.
Placez la galette de pommes de terre dans la poêle chauffée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante des deux côtés.
Pendant ce temps, coupez les œufs durs en rondelles ou en deux.
Une fois la galette de pommes de terre cuite, retirez-la de la poêle et placez-la sur une assiette de service.
Garnissez la galette de pommes de terre avec les œufs durs tranchés.
Vous pouvez éventuellement saupoudrer un peu plus de poivre noir ou de poudre de chili pour plus de saveur.
Servez cette délicieuse et simple recette de petit-déjeuner chaude comme collation rapide, bon marché et savoureuse. Bon appétit !
Cette recette est un plat satisfaisant et facile à préparer, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation.
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