Assurez-vous de saler les tranches d’aubergine et de les laisser reposer pendant environ 30 minutes pour éliminer l’excès d’humidité avant de les faire frire.
Utilisez une poêle antiadhésive pour faire frire les aubergines afin d’éviter qu’elles ne collent.
Pour un dessus encore plus croustillant, faites griller le plat pendant les dernières minutes de cuisson.
Avantages nutritionnels:
Les aubergines sont une excellente source de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion et aident à maintenir un taux de cholestérol sain. Elles sont également riches en antioxydants, en particulier la nasunine présente dans la peau, qui aide à protéger les cellules contre les dommages et favorise la santé du cerveau en réduisant les dommages causés par les radicaux libres. De plus, les aubergines fournissent des vitamines B1 et B6, essentielles à la production d’énergie et au fonctionnement du cerveau. Les tomates apportent de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire, du potassium qui favorise la santé cardiaque et du lycopène, un antioxydant connu pour son potentiel à réduire le risque de maladies chroniques. L’ail et les oignons sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et stimulantes du système immunitaire. Les fromages ajoutent une bonne quantité de protéines et de calcium, nécessaires au fonctionnement des muscles et à la santé des os. Ensemble, ces ingrédients créent un repas nutritif et équilibré qui est non seulement délicieux, mais qui favorise également la santé globale.
Informations nutritionnelles :
Végétarien
Sans gluten (si vous utilisez de la chapelure sans gluten pour la friture)
Sans noix
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Ce gratin d’aubergines au parmesan offre un délicieux mélange de saveurs et de textures, ce qui en fait un plat réconfortant parfait. Les tranches d’aubergines dorées superposées sur une riche sauce tomate et de la mozzarella gluante offrent un repas satisfaisant et copieux. Il est facile à préparer, polyvalent et peut être personnalisé pour répondre à différents besoins alimentaires.
Conclusion:
Que vous organisiez un dîner entre amis ou prépariez un repas familial chaleureux, ce gratin d’aubergines au parmesan saura vous impressionner. Ses ingrédients sains et son goût savoureux en font un plat favori pour toutes les occasions. Profitez des saveurs italiennes authentiques de cette recette simple mais délicieuse.
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