Préparez les légumes :
Lavez soigneusement les courgettes, les carottes et les pommes de terre.
Épluchez les carottes et les pommes de terre.
Râpez tous les légumes dans un grand bol.
Élimine l’excès d’humidité :
Placez les courgettes râpées dans un torchon propre ou une étamine et essorez-les autant que possible. Cette étape est cruciale pour garantir que les beignets soient croustillants.
Mélanger les ingrédients :
Ajouter les carottes et les pommes de terre râpées dans le bol avec les courgettes.
Émincez les gousses d’ail et hachez finement l’ail vert, puis ajoutez-les dans le bol.
Incorporer le fromage râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Former les beignets :
Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Prélevez de petites portions du mélange et formez-en des galettes ou des beignets.
Cuire les beignets :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité d’huile.
Placez les beignets dans la poêle en veillant à ne pas les surcharger.
Faites frire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils obtiennent une texture dorée et croustillante.
Servir:
Une fois cuits, transférez les beignets dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter tout excès d’huile.
Servir chaud avec une trempette de votre choix, comme du yaourt grec ou une simple trempette à l’ail.
Suggestions de présentation :
Servir avec un accompagnement de yaourt grec ou une simple trempette à l’ail.
Accompagnez-le d’une salade fraîche pour un repas léger.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des courgettes pour garder les beignets croustillants.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter de coller et assurer une cuisson uniforme.
Avantages nutritionnels:
Courgettes : Faible en calories et riche en antioxydants et en vitamines.
Carottes : Riches en bêta-carotène, en fibres et en vitamines A et K.
Pommes de terre : fournissent du potassium, de la vitamine C et des fibres.
Informations diététiques :
Végétarien
Peut être préparé sans gluten en utilisant de la farine sans gluten si nécessaire pour la reliure.
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer dans une poêle à feu moyen ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
Croustillant et savoureux avec une texture délicieuse.
Parfait comme collation, apéritif ou repas léger.
Polyvalent et peut être servi avec diverses trempettes.
Conclusion:
Ces beignets de légumes sont une option délicieuse et saine pour n’importe quel repas. Avec leur texture croustillante et leur saveur riche, ils deviendront certainement un favori. Suivez cette recette simple pour déguster ces délicieux beignets, et n’oubliez pas de vous abonner à ma chaîne pour des recettes plus savoureuses. Bon appétit!
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