Râpez les pommes de terre et transférez-les dans le bol. Ajouter les œufs, le jambon cuit, le fromage, l’oignon, le persil, le poivre, le sel et la farine, et bien mélanger le tout pour obtenir un mélange compact.
Ajouter l’huile d’olive dans la poêle et commencer à ajouter le mélange à la cuillère en l’aplatissant un peu.
Frire les beignets des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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