Préparez les pois chiches : faites cuire les pois chiches pendant 45 minutes.
Chauffer l’huile : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle.
Sauter les aromates : ajouter l’oignon haché, l’ail, le gingembre et le poivre. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparez les tomates : versez de l’eau bouillante dessus, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la poêle.
Hacher les pois chiches : Hachez la moitié des pois chiches et ajoutez-les dans la poêle.
Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et du curcuma. Ajoutez le beurre et laissez cuire 15 minutes.
Cuire les pois chiches : Ajoutez les pois chiches restants, faites cuire à feu moyen pendant 1 heure.
Ajoutez les légumes : ajoutez les carottes, les champignons et les oignons nouveaux. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Ajoutez les œufs : Battez 3 œufs et ajoutez-les à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et du paprika.
Terminer avec du persil : Ajoutez le persil et laissez cuire encore 5 minutes.
Cuisson : Saupoudrer de fromage sur le dessus et cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Préparez une sauce au yaourt : mélangez du yaourt, de l’aneth, du jus de citron et du sel pour préparer une sauce.
Servir : Servez avec la sauce et dégustez !
Suggestions de service :
Servir accompagné d’une salade verte fraîche.
Accompagnez-le de pain croustillant pour un repas complet.
Dégustez avec un verre de votre vin blanc préféré.
Conseils de cuisine :
Faites tremper les pois chiches toute la nuit pour une cuisson plus rapide.
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus vibrante.
Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Pour rendre le plat plus épicé, ajoutez du piment haché ou un trait de sauce piquante.
Avantages nutritionnels :
Les pois chiches sont une excellente source de protéines et de fibres, favorisant la santé digestive et le maintien des muscles.
Les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, améliorant ainsi la santé générale.
Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des graisses saines, contribuant à la satiété et à l’énergie.
Informations nutritionnelles :
Cette recette est adaptée aux végétariens.
Peut être rendu sans gluten en s’assurant que tous les ingrédients sont certifiés sans gluten.
Pour une version végétalienne, omettez les œufs et le fromage et utilisez du yaourt et du beurre d’origine végétale.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est un repas copieux et nutritif, facile à préparer.
Polyvalent et peut être adapté à ce que vous avez sous la main.
Parfait pour la préparation des repas et les restes.
Rempli de saveurs et de textures, rendant chaque bouchée délicieuse.
Conclusion:
Ce gratin de pois chiches et de légumes est un plat délicieux, nutritif et polyvalent, parfait pour toutes les occasions. Avec ses saveurs riches et ses ingrédients sains, il deviendra certainement un favori dans votre foyer. N’oubliez pas de laisser vos commentaires et de nous dire comment vous l’avez apprécié ! Bon appétit !
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