Ces bouchées de dessert super énergisantes sont une façon délicieuse et nutritive de satisfaire votre dent sucrée. Remplies de noix, de graines et de fruits secs, ces bouchées sont riches en graisses saines, en fibres et en sucres naturels, offrant un regain d’énergie rapide. Parfaites pour une collation après l’entraînement, une gâterie sur le pouce ou une option de dessert sain, ces bouchées sont faciles à préparer et incroyablement délicieuses.
Temps de préparation:
Préparation : 20 minutes
Refroidissement : 2 heures
Durée totale : 2 heures 20 minutes
Ingrédients:
50g de graines de citrouille
75g de noix
110 g de dattes trempées dans l’eau pendant 15 minutes et dénoyautées
75g d’abricots secs
Le zeste d’1 orange
20g de graines de sésame
Instructions:
Préparez les noix et les graines :
Placer une poêle sur feu moyen. Ajoutez les graines de citrouille et faites-les griller en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez les noix et faites-les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées. Une fois cuit, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir. Une fois refroidies, coupez les noix en petits morceaux.
Préparez les fruits :
Pendant que les noix refroidissent, placez les dattes dans un bol d’eau et laissez-les tremper pendant 15 minutes. Après trempage, égouttez l’eau et retirez les noyaux des dattes.
Placez les abricots secs dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les graines de citrouille grillées, les noix hachées, les dattes transformées, les abricots moulus et le zeste d’orange. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné et commence à coller.
Former le dessert :
Prenez le mélange et formez-le en forme de cylindre. Cela peut être fait en le roulant sur une surface propre jusqu’à ce qu’il forme une bûche serrée.
Enrober de graines de sésame :
Faire griller les graines de sésame dans la même poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Roulez le cylindre préparé dans les graines de sésame grillées, en vous assurant qu’il est entièrement enrobé.
Geler:
Placez le cylindre enduit au congélateur pendant environ 2 heures pour le raffermir.
Servir:
Une fois ferme, sortez du congélateur, coupez à l’épaisseur désirée et dégustez !
Suggestions de présentation :
Servez ces bouchées de dessert super énergétiques comme collation rapide, comme dessert sain ou comme gâterie après l’entraînement. Ils se marient bien avec une tasse de thé ou de café et peuvent également être dégustés avec une cuillerée de yaourt pour plus de crémeux.
Conseils de cuisine :
Pour une texture plus onctueuse, mixez les dattes et les abricots plus longtemps dans le mixeur.
Pour faciliter le roulage, mouillez-vous légèrement les mains pour éviter que le mélange ne colle.
Personnalisez vos bouchées en ajoutant d’autres graines, noix ou fruits secs au mélange.
Avantages nutritionnels:
Ces bouchées regorgent de graisses saines, de protéines et de fibres provenant des noix et des graines. Les dattes et les abricots apportent une douceur naturelle et constituent une bonne source de vitamines et de minéraux. Cela en fait une excellente option pour une collation nutritive et énergisante.
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