Cette cocotte de légumes et de fromage cuits au four est un plat délicieux et copieux, parfait pour n’importe quel repas. Combinant du brocoli nutritif, du chou-fleur et une variété de légumes colorés avec un mélange crémeux d’œufs et de fromage fondu, cette cocotte plaira à coup sûr à tout le monde à table. Il est facile à préparer et constitue un plat principal satisfaisant ou un délicieux plat d’accompagnement.
Temps de préparation:
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 65 minutes
Ingrédients:
1 brocoli
Sel
2 cuillères à soupe de lait (pour le brocoli)
400 g de chou-fleur
2 cuillères à soupe de lait (pour le chou-fleur)
1 oignon
1 carotte
1 gousse d’ail
Champignons (quantité au choix)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Tomates cerises (quantité au choix)
4 œufs
5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
130 g de farine
500 ml (2,5 tasses) de lait
Persil (quantité selon vos envies)
150 g de fromage
Instructions:
Préparez le brocoli :
Portez une casserole d’eau à ébullition.
Ajoutez du sel et 2 cuillères à soupe de lait.
Ajouter le brocoli et cuire 2 minutes.
Égoutter et réserver.
Préparez le chou-fleur :
Portez une autre casserole d’eau à ébullition.
Ajoutez du sel et 2 cuillères à soupe de lait.
Ajouter le chou-fleur et cuire 4 minutes.
Égoutter et réserver.
Préparez les légumes :
Hachez l’oignon, la carotte, l’ail, les champignons, le poivron rouge, le poivron jaune et les tomates cerises.
Faites chauffer 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
Faire revenir l’oignon, la carotte et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les champignons, le poivron rouge et le poivron jaune et faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire encore 2 minutes.
Réserver le mélange de légumes.
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un grand bol, battez les 4 œufs.
Ajouter une pincée de sel.
Ajoutez progressivement 130 g de farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez lentement 500 ml (2,5 tasses) de lait tout en remuant continuellement.
Ajouter le persil haché au mélange.
Mélanger et cuire au four :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un plat allant au four, mélanger le brocoli cuit, le chou-fleur et les légumes sautés.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes et mélangez délicatement pour que le tout soit bien enrobé.
Saupoudrer dessus 150 g de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
Portion:
Une fois cuit, sortez du four et laissez-le refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
Servir la cocotte avec une salade verte fraîche et du pain croustillant.
Associez-le à une soupe légère pour un repas complet.
Dégustez-le en accompagnement de viandes rôties ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les légumes sont bien égouttés pour éviter un excès d’humidité dans la cocotte.
Utilisez une variété de fromages pour une saveur plus complexe.
Ajoutez des herbes comme le thym ou le romarin pour plus d’arôme.
Avantages nutritionnels:
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