Cette cocotte de légumes et de riz au four est un plat copieux et nutritif qui combine les saveurs fraîches des courgettes, des oignons, de l’ail et de l’aneth avec la richesse du yaourt grec et du fromage mozzarella. Parfaite pour un repas sain, cette cocotte est cuite à la perfection, ce qui en fait un délicieux ajout à votre table.
Temps de préparation:
Totale : 1 heure
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients:
2 courgettes
Sel
Paprika
Épices pour légumes
2 oignons
2-3 gousses d’ail
Poivre
2-3 œufs (selon la taille)
150 grammes de yaourt grec
Un bouquet d’aneth
150 grammes de riz
200 ml d’eau
Fromage mozzarella
parmesan
Poivre Paprika
Tomates
Instructions:
Préparez les légumes :
Emincez les courgettes et les oignons.
Hachez l’ail.
Faites revenir légèrement les courgettes, les oignons et l’ail dans une poêle avec une pincée de sel, de paprika et vos épices préférées pour légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
Préparez le riz :
Dans une autre casserole, mélanger le riz et 200 ml d’eau.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée et que le riz soit bien cuit.
Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez les légumes frits avec le riz cuit.
Ajoutez les œufs, le yaourt grec, l’aneth haché et une pincée de poivre. Bien mélanger.
Préparez-vous pour la pâtisserie :
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Transférer le mélange dans un plat allant au four.
Garnir de tranches de tomates, de fromage mozzarella râpé et de parmesan.
Saupoudrer de paprika pour une touche de saveur supplémentaire.
Cuire:
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir:
Laissez la cocotte refroidir quelques minutes avant de servir.
Garnir d’aneth frais si désiré.
Suggestions de présentation :
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagnez-le de pain croustillant ou de pain à l’ail pour plus de texture.
Cette cocotte peut être dégustée seule ou en accompagnement de viandes ou de poissons grillés.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous de cuire le riz jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée pour éviter une cocotte détrempée.
Faites revenir légèrement les légumes pour rehausser leurs saveurs avant la cuisson.
Utilisez des herbes fraîches comme l’aneth pour ajouter une touche de fraîcheur au plat.
Avantages nutritionnels:
Courgettes : Faibles en calories, riches en vitamines et minéraux.
Yaourt grec : riche en protéines et en probiotiques.
Aneth : contient des antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires.
Oeufs : fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles.
Fromage : Ajoute du calcium et des protéines au plat.
Informations diététiques :
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