Préparez les légumes :
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Hachez le poivron rouge, le piment, le céleri et l’oignon.
Tranchez la carotte et les champignons.
Hachez l’ail.
Faire frire les pommes de terre :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre en cubes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir dorées.
Ajoutez les légumes :
Ajoutez le poivron rouge haché, le piment, le céleri, l’oignon, la carotte et les champignons dans la casserole.
Bien mélanger et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajouter l’ail et la sauce tomate :
Ajoutez l’ail émincé dans la casserole et remuez bien.
Versez 100 g de sauce tomate, ajoutez du sel et des herbes italiennes selon votre goût.
Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.
Ajouter l’eau et les petits pois :
Remplissez la casserole d’eau chaude jusqu’à ce que les légumes soient couverts.
Ajoutez les petits pois surgelés et laissez cuire la soupe encore 5 minutes.
Terminer et servir :
Incorporer l’aneth frais haché.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
La soupe est prête à servir. Bon appétit!
Suggestions de présentation :
Servir la soupe avec un côté de pain croustillant ou de pain à l’ail.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas complet.
Ajoutez une cuillerée de crème sure ou de yaourt sur le dessus pour plus d’onctuosité.
Conseils de cuisine :
Pour une soupe plus épicée, ajoutez plus de piment ou une pincée de flocons de piment.
Utilisez du bouillon de légumes ou de poulet au lieu de l’eau pour une saveur plus riche.
Ajoutez d’autres légumes comme des courgettes ou des épinards pour plus de variété.
Avantages nutritionnels:
Légumes : Riches en vitamines, minéraux et fibres, bénéfiques pour la santé globale.
Pommes de terre : fournissent des glucides pour l’énergie et sont une bonne source de vitamine C et de potassium.
Champignons : offrent des antioxydants et des vitamines B, soutenant la fonction immunitaire et les niveaux d’énergie.
Informations diététiques :
Végétalien : Cette soupe convient aux végétaliens.
Sans gluten : Naturellement sans gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes intolérantes au gluten.
Faible en calories : Une option saine et faible en calories pour un repas nutritif.
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffer dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Nutritif : Rempli d’une variété de légumes, offrant une gamme de nutriments.
Savoureux : Un mélange de légumes frais, d’herbes et d’épices crée une délicieuse soupe.
Facile à préparer : des étapes simples et des ingrédients faciles à trouver rendent cette recette accessible.
Polyvalent : idéal pour le déjeuner ou le dîner et facilement adaptable avec vos légumes préférés.
Conclusion:
Cette soupe aux légumes copieuse est un mélange parfait d’ingrédients nutritifs et délicieux, ce qui en fait un excellent choix pour un repas sain. Avec ses saveurs riches et sa texture satisfaisante, il deviendra certainement un favori dans votre foyer. Savourez cette soupe réconfortante en famille et entre amis et savourez la chaleur et les bienfaits qu’elle apporte. Bon appétit!
ADVERTISEMENT
