Préparation:
1. Tout d’abord, mélangez la poudre de pudding, le sucre et 100 ml de lait avec un fouet jusqu’à consistance lisse. Portez ensuite le reste du lait à ébullition dans une petite casserole, incorporez la poudre de pudding mélangée puis laissez mijoter pendant env. 1 min. en remuant
2. Transférez le pudding dans un bol et couvrez la surface d’un film alimentaire pour éviter la formation de peau, et laissez-le refroidir à température ambiante.
3. Battez ensuite le beurre avec le fouet du batteur à main ou du robot culinaire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit blanc crémeux. Incorporer graduellement la cuillère à soupe de pudding par cuillère à soupe.
4. Remplissez ensuite les gâteaux ou autres pâtisseries avec la crème au beurre allemande, badigeonnez ou décorez. La recette de base suffit pour un gâteau en couronne (0,22 cm), un gâteau (jusqu’à 0,26 cm) avec jusqu’à 2 couches de crème au beurre ou environ 16 cupcakes.
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