Crêpes aux courgettes et au fromage

1 concombre
4-5 cuillères à soupe de crème fraîche
2 gousses d’ail émincées
Sel selon le goût
Instructions :
Éplucher et râper le concombre. Essorer l’excès d’humidité à l’aide d’un essuie-tout propre ou de papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le concombre râpé, la crème aigre, l’ail haché et le sel.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servez les crêpes aux courgettes et au fromage chaudes avec la sauce au concombre et à l’ail sur le côté.