Coupez l’aubergine en rondelles ou dans les formes souhaitées.
Dans un grand bol, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 80 ml de sauce soja et 1 litre d’eau froide. Vous pouvez ajouter un peu de sel à l’eau si vous le souhaitez.
Plongez les tranches d’aubergines dans le mélange et laissez tremper 15 à 20 minutes.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, battez les 3 œufs.
Ajouter la coriandre moulue, l’assaisonnement pour viande, le persil séché et l’ail séché au goût.
Mélanger 3 cuillères à soupe de crème sure, 2-3 cuillères à soupe de farine de maïs et 1/2 tasse de farine jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
Préparation des légumes :
Coupez les tomates et l’oignon rouge en fines rondelles.
Faire frire l’aubergine :
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Trempez les tranches d’aubergines trempées dans la pâte en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées.
Placer les tranches d’aubergines panées dans l’huile chaude.
Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez-les.
Continuez à cuire pendant 8 à 10 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits et dorés des deux côtés.
Portion:
Servir les tranches d’aubergines frites chaudes, garnies de tranches de tomates et d’oignon rouge.
Suggestions de présentation :
Servir avec du riz ou du quinoa pour un repas complet.
Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour une option légère et saine.
À déguster en apéritif ou en collation avec votre trempette préférée.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter l’aubergine pour obtenir une texture croustillante.
Ne surchargez pas la poêle; faire frire les aubergines par lots si nécessaire.
Ajustez l’assaisonnement de la pâte selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels:
L’aubergine est riche en fibres, ce qui facilite la digestion.
Les tomates fournissent des vitamines C et K, ainsi que des antioxydants.
Le plat est une bonne source de protéines provenant des œufs.
Informations diététiques :
Végétarien
Peut être préparé sans gluten en utilisant de la farine sans gluten et de la farine de maïs
Contient des œufs et des produits laitiers
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer au four ou sur la cuisinière jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est une façon délicieuse et savoureuse de savourer l’aubergine.
Le plat est polyvalent et peut être servi de différentes manières.
La combinaison d’une pâte croustillante et d’aubergines tendres est irrésistible.
C’est facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions.
Conclusion:
Cette délicieuse recette d’aubergines deviendra certainement l’une des préférées de votre foyer. Avec son extérieur croustillant et son intérieur tendre, c’est un plat qui satisfait à la fois les envies de texture et de saveur. Associé à des tomates et des oignons frais, il est non seulement savoureux mais aussi nutritif. Profitez de cuisiner ce délicieux plat avec amour et partagez-le avec votre famille et vos amis. Bon appétit! Paix et prospérité à vous et vos familles !
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