Ajouter 2 œufs aux légumes râpés et bien mélanger.
Incorporer 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine.
Assaisonner avec du sel, du poivre noir, des herbes italiennes, de l’ail séché et du paprika au goût.
Hachez finement un peu de persil et ajoutez-le au mélange.
Râpez 100 g de fromage et mélangez-le au mélange de légumes.
Former les galettes :
Prélevez une petite quantité du mélange et façonnez-la en galette.
Enduisez légèrement chaque galette de 2 cuillères à soupe de farine pour la panure.
Cuire les galettes :
Faites chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen.
Faites frire les galettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Placez les galettes cuites sur une serviette en papier pour égoutter tout excès d’huile.
Servir:
Servir les galettes de légumes chaudes, garnies de persil supplémentaire si désiré.
Suggestions de présentation :
Accompagnez-le d’un accompagnement de crème sure ou d’une trempette au yaourt.
Servir avec une salade fraîche pour un repas léger.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des légumes râpés pour éviter que les galettes ne deviennent détrempées.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels:
Les courgettes, les carottes et les pommes de terre constituent une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires.
Le fromage ajoute des protéines et du calcium au plat.
Informations diététiques :
Cette recette contient du gluten et des produits laitiers. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine sans gluten pour la panure. Pour une version sans produits laitiers, utilisez un substitut de fromage à base de plantes.
Stockage:
Conservez les restes de galettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer dans une poêle ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Facile à préparer avec des ingrédients simples et sains.
Polyvalent et peut être personnalisé avec vos herbes et épices préférées.
Parfait pour une collation rapide ou un repas satisfaisant.
Conclusion:
Ces galettes de légumes au fromage sont une façon savoureuse et saine de savourer une variété de légumes. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils deviendront certainement les favoris de votre foyer. Dégustez-les tièdes, avec votre trempette préférée ou dans le cadre d’un repas équilibré.
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