Préparation:
1. Préchauffer le four à 175°C/350°F.
2. Dans un saladier, battez 3 œufs avec le sucre et une pincée de sel. Verser l’huile et battre pour combiner.
3. Ajouter le yogourt à la vanille et continuer à battre jusqu’à consistance lisse et pâle.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, la levure chimique et le zeste de citron.
5. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à ce qu’ils soient juste incorporés. Ajouter le jus de citron et bien mélanger.
6. Transférer dans un moule à cake beurré et cuire au four pendant 35 minutes.
7. Laisser refroidir légèrement, saupoudrer de sucre en poudre et de zeste de citron sur le dessus et déguster
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