Préparation, étape par étape
Préparation de la viande :
Coupez 500 grammes de viande en tranches ou en lanières de taille moyenne.
Frotter la viande avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et laisser mariner au réfrigérateur pendant 25 minutes.
Préparation de la sauce :
Mélangez 2 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de piment moulu.
Cuisson de la viande :
Rincez bien la viande après la marinade et séchez-la avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson.
Dans une poêle bien chaude, faites fondre 40 grammes de beurre et faites revenir la viande à feu vif environ 3 minutes de chaque côté. Retirez ensuite la viande de la poêle.
Cuisson des légumes :
Dans la même poêle, faites revenir un oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajoutez 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts coupés en lanières et faites revenir jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Achèvement du plat :
Remettez la viande dans la poêle et versez dessus la sauce préparée.
Faites cuire le tout ensemble encore environ 5 minutes pour que les saveurs s’intègrent bien.
Conseils supplémentaires :
Séchez soigneusement la viande : Assurez-vous de bien sécher la viande après l’avoir marinée pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson.
Mariner avec du bicarbonate de soude : Le bicarbonate de soude aide à attendrir la viande, la rendant plus juteuse et plus tendre.
Utilisation de la sauce soja : La sauce soja ajoute non seulement de la saveur, mais agit également comme un attendrisseur naturel pour la viande.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. Il est facile à préparer et deviendra sûrement l’un de vos favoris. Bon Appetit!
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