Es gibt nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot, der durch Ihr Zuhause weht. Dieses klassische Rezept für selbstgebackenes Brot ergibt ein köstliches, flauschiges Brot, das sich perfekt für Sandwiches, Toast oder einfach mit einem Stück Butter eignet. Mit ein paar einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten können Sie ein Brot backen, das jeder Bäckerei Konkurrenz macht. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist leicht zu befolgen und liefert durchweg großartige Ergebnisse. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit diesem köstlichen selbstgebackenen Brot zu beeindrucken!
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Zutaten:
300g (2 Tassen) Brotmehl oder Weizenmehl
1 Ei
38g (3 EL) Zucker
150 ml (0,62 Tassen) Milch
3 g (1 Teelöffel) Instanthefe
3g (1/2 TL) Salz
28 g (2 EL) ungesalzene Butter
Zusätzliche Butter zum Einfetten
Eierwäsche (1 mit etwas Wasser verquirltes Ei)
Vorbereitungszeit:
Vorbereitungszeit : 20 Minuten
Erste Aufgehzeit : 1 Stunde
Zweite Gehzeit : 30-45 Minuten
Backzeit : 22 Minuten
Gesamtzeit : 2 Stunden 15-30 Minuten
Anweisungen:
Den Teig zubereiten :
Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Brotmehl, den Zucker, die Instanthefe und das Salz.
Schlagen Sie in einer separaten Schüssel das Ei leicht auf und vermischen Sie es mit der Milch.
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig kneten :
Den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch wird.
Fügen Sie die 28 g ungesalzene Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist und der Teig wieder glatt ist.
Erster Anstieg :
Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig formen :
Den aufgegangenen Teig durchkneten, um die Luft entweichen zu lassen.
Formen Sie aus dem Teig einen Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Laibform der Größe 8,9″x4,4″x2,2″ (22,8×11,3×5,8 cm).
Zweiter Aufstieg :
Decken Sie den Teig erneut ab und lassen Sie ihn weitere 30–45 Minuten gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat und die Form ausfüllt.
Zum Backen vorbereiten :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 170 °C (340 °F) vor.
Für eine glänzende Oberfläche bestreichen Sie die Oberseite des Brotes mit Eierwaschmittel.
Das Brot backen :
Backen Sie das Brot 22 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis die Oberseite goldbraun ist und beim Klopfen auf das Brot hohl klingt.
Abkühlen und servieren :
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten in der Form abkühlen.
Legen Sie das Brot auf ein Gitter, damit es vor dem Schneiden vollständig abkühlen kann.
Serviervorschläge:
Sandwiches : Verwenden Sie dieses selbstgebackene Brot, um köstliche Sandwiches mit Ihren Lieblingsfüllungen zuzubereiten.
Toast : Schneiden Sie das Brot in Scheiben, toasten Sie es und belegen Sie es anschließend mit Butter, Marmelade oder Avocado für ein leckeres Frühstück.
Als Suppenbegleitung : Servieren Sie Scheiben dieses Brotes mit einer warmen Schüssel Suppe für eine wohltuende Mahlzeit.
Kochtipps:
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