Dans un bol mélanger le lait, la levure et le sucre. Laisser reposer 15 minutes.
Mélangez ensuite la farine avec les jaunes, ajoutez le zeste de citron et la vanilline. Verser le mélange avec la levure et mélanger. Ajouter le beurre et faire une pâte homogène. Laisser lever 45 minutes puis diviser en portions de 60 g chacune.
Couvrir laisser reposer 90 minutes. Faites ensuite frire dans l’huile chaude et remplissez.
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