Millefeuille d’aubergines farcies : une idée originale et vraiment savoureuse

Tranchez les aubergines, assaisonnez-les de sel et laissez-les reposer 15/20 minutes.
Dans une poêle, faites cuire la viande avec l’oignon, le poivre, le sel, le poivre, le paprika, l’ail et le concentré de tomates.
Versez un peu d’eau et laissez cuire 15 minutes.
Mélangez le yaourt, les œufs, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Passez les aubergines dans le mélange d’œufs puis dans la chapelure.
Cuire au four à 185° pendant 25 minutes.
Assemblez le millefeuille et enfournez à 180° pendant 15 minutes.