1. Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’eau, le sucre, l’huile végétale et le sel à feu moyen-vif. Portez le mélange à ébullition.
2. Une fois le mélange bouillant, retirez-le du feu et ajoutez la farine de blé d’un seul coup. Remuer rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois du moule. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
3. Laissez la pâte refroidir pendant environ 5 à 10 minutes pour la rendre plus facile à manipuler.
4. Pendant ce temps, faites chauffer beaucoup d’huile dans une poêle à frire à 180°C (350°F).
5. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille en étoile ou dans un sac en plastique résistant dont un coin est coupé.
6. Pressez la pâte en petites bandes directement dans l’huile chaude. Vous pouvez couper les bandes avec des ciseaux ou un couteau si nécessaire. Faites frire les mini churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes de chaque côté.
7. Retirez les mini churros de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
8. Eventuellement, saupoudrez les mini churros de sucre glace et de cannelle en poudre pendant qu’ils sont encore chauds.
9. Servez immédiatement vos mini churros. Vous pouvez les accompagner de chocolat chaud, de dulce de leche ou de toute autre trempette de votre choix.
Savourez vos délicieux mini churros maison ! Soyez prudent lorsque vous manipulez de l’huile chaude et surveillez la friture à tout moment pour éviter les brûlures.
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