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Séparez les blancs des jaunes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Laissez refroidir, puis ajoutez les jaunes un à un en battant vigoureusement.
Bats les blancs d’œufs en neige.
Incorporez lès à la préparation chocolatée.
Versez cette mousse dans des pots ou des verres et réfrigérez au moins 4 heures.
Battez la pâte de spéculoos avec le mascarpone pour les décoller. ajoutez la crème liquide.
Placer au congélateur pendant 20 minutes, puis fouetter pour obtenir une chantilly.
Étalez la chantilly sur les mousses. Saupoudrer de poudre de spéculoos au moment de servir.
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