Itinéraire:
Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, la levure chimique et le sucre. Laissez reposer pendant au moins dix minutes jusqu’à ce que la levure devienne mousseuse.
Ajouter la farine, l’huile et le sel dans le bol de levure activée. Commencez à mélanger les ingrédients et pétrissez sur une surface farinée jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Couvrir et laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Divisez la pâte en 8 boules de taille égale et laissez-les reposer pendant une demi-heure.
Abaisser chaque boule avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle ait environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Laissez-les reposer encore dix minutes.
Chauffer une poêle en fonte avec un peu d’huile à feu moyen-vif. Cuire les pitas pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir chaud et déguster avec vos garnitures préférées.
Bon appétit!
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