Étapes pour des sandwichs sains :
Préparez les épinards : Commencez par bien laver les feuilles d’épinards. Vous pouvez les hacher finement pour donner une sensation de texture à vos petits pains ou les mélanger pour une texture plus lisse. Si vous optez pour la purée, mixez les épinards avec un peu de lait pour les incorporer facilement à la pâte.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la levure chimique et le sel. Si vous ajoutez du sucre pour une version plus sucrée de ces petits pains, mélangez-le avec les ingrédients secs.
Mélanger les ingrédients humides : Faire un trou au centre des ingrédients secs et verser le lait et l’huile végétale ou le beurre fondu. Ajouter les épinards préparés (hachés ou en purée) au mélange.
Former la pâte : mélanger le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Il est important de ne pas trop mélanger pour garder les petits pains tendres. La pâte doit être molle et légèrement collante. S’il est trop humide, ajoutez un peu plus de farine ; S’il sèche trop, une goutte de lait supplémentaire.
Former les pains : Sur une surface légèrement farinée, pétrir doucement la pâte à quelques reprises, puis la diviser en parts égales. Façonner chaque portion en boule. Si la pâte colle à vos mains, farinez-les légèrement pendant que vous pétrissez.
Cuire sans four : Chauffer une poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colle. Placer les rouleaux dans le plat allant au four, en laissant de l’espace entre chacun pour l’expansion. Couvrir avec un couvercle hermétique pour emprisonner la vapeur.
Cuire à la vapeur à la perfection : Cuire les petits pains pendant environ 15 à 20 minutes. La vapeur les aidera à lever et à cuire. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du rouleau ; Il devrait sortir propre.
Saveur : Une fois cuits, retirez les rouleaux de la poêle et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Ces sandwichs aux épinards sont délicieusement servis chauds et offrent une touche nutritive à vos repas.
Cette approche innovante de la cuisson des petits pains intègre les avantages nutritionnels des épinards à la simplicité d’une méthode sans levure et sans four, ce qui en fait une recette idéale pour les gourmands soucieux de leur santé et les cuisiniers à domicile à la recherche de commodité et de saveur.
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