Dans un bol, mélanger l’eau tiède et la levure sèche jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le sucre, le sel et le lait tiède et mélangez le tout.
Tamisez la farine dans le mélange et pétrissez la pâte avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le beurre ramolli et pétrir légèrement la pâte avec les mains.
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
Deuxième montée :
Au bout de 30 minutes, déposez la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrissez-la avec les mains.
Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol.
Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.
Préparez la garniture :
Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres et les écraser.
Ajoutez la mayonnaise, le beurre ramolli, le sucre, le sel et le poivre noir à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.
Laissez refroidir la purée de pommes de terre.
Préparation finale :
Une fois la pâte levée, saupoudrez la table de farine et déposez la pâte dessus.
Formez une boule de pâte, couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 15 minutes.
Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle.
Répartir uniformément la purée de pommes de terre sur la pâte.
Disposez des tranches de fromage et de jambon sur la purée de pommes de terre.
Abaisser la pâte en un rouleau (environ 40 cm de longueur).
Coupez le rouleau en 10 morceaux.
Cuire les petits pains :
Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez les rouleaux d’un film alimentaire et laissez-les lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Appuyez doucement sur chaque rouleau avec votre main.
Badigeonner les rouleaux d’un mélange de jaune d’œuf et d’eau.
Verser de la mayonnaise sur les petits pains.
Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Portion:
Les petits pains sont délicieux aussi bien chauds que froids. Dégustez-les fraîchement sortis du four ou plus tard à température ambiante.
Conclusion : Ces rouleaux de pommes de terre, jambon et fromage sont une gâterie moelleuse et délicieuse, parfaite pour n’importe quel repas. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles deviendront certainement les préférées de votre foyer. Essayez cette recette facile et savourez ces délicieux petits pains !
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