Préchauffez le four:
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement pour éviter qu’elle ne colle.
Préparez les légumes :
Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes.
Coupez les pommes de terre en cubes et coupez les carottes en fines rondelles ou en bâtonnets, selon vos préférences.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Essayez de garder les tranches de tous les légumes à peu près de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.
Assaisonner les légumes :
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre en cubes, les carottes tranchées et les tranches de courgettes.
Ajoutez l’ail émincé, l’huile d’olive, le thym séché, le romarin, l’origan, le sel et le poivre dans le bol. Mélangez le tout jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés d’huile et d’assaisonnements.
Rôtir les légumes :
Disposez les légumes assaisonnés en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée. Assurez-vous qu’ils sont en une seule couche et qu’ils ne sont pas surpeuplés pour favoriser une torréfaction uniforme.
Placer au four préchauffé et rôtir pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés. Remuez doucement les légumes à mi-cuisson pour vous assurer qu’ils dorent uniformément.
Servir:
Après le rôtissage, sortez les légumes du four.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de persil fraîchement haché pour un éclat de couleur et une saveur supplémentaire.
Servez-les chauds en accompagnement avec votre protéine préférée ou dégustez-les seuls comme collation savoureuse et saine.
Suggestions de présentation :
Délicieux avec le poulet, le bœuf, le porc ou le poisson grillé ou rôti.
Servir avec une salade fraîche pour un repas léger et sain.
Garnir d’une pincée de parmesan râpé pour une couche supplémentaire de saveur.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que les légumes sont coupés à des tailles similaires pour une cuisson uniforme.
Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme le basilic ou l’aneth pour varier.
Mélangez les légumes à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme.
Avantages nutritionnels:
Ce plat est riche en vitamines A et C provenant des carottes et des courgettes.
Les pommes de terre fournissent du potassium et des fibres alimentaires.
L’utilisation de l’huile d’olive ajoute des graisses saines.
Informations diététiques :
Cette recette est végétalienne et sans gluten.
Pour une version allégée, réduisez la quantité d’huile d’olive utilisée.
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Il est facile à préparer et nécessite un minimum d’ingrédients.
La combinaison d’ail et d’herbes ajoute une saveur délicieuse.
C’est un plat d’accompagnement polyvalent qui se marie bien avec de nombreux plats principaux.
Conclusion:
Les pommes de terre, carottes et courgettes rôties à l’ail et aux herbes sont un plat d’accompagnement simple, savoureux et sain qui complète une large gamme de plats principaux. L’association de légumes tendres et d’herbes aromatiques en fait un favori de la famille. Savourez cette recette facile et délicieuse avec vos proches !
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