Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un plat de cuisson avec de l’huile d’olive.
À l’aide d’un couteau tranchant, papillon soigneusement chaque poitrine de poulet, créant une poche sans couper jusqu’au bout.
Assaisonner l’intérieur de chaque poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
Dans un bol à mélange, combinez le fromage à la crème ramolli, le fromage cheddar râpé et le bacon brisé.
Farrez chaque poitrine de poulet avec le mélange de fromage à la crème, puis appuyez sur les bords pour sceller.
Trempez chaque poitrine de poulet farcie dans les œufs battus, puis enrobez de chips Doritos écrasés, en pressant doucement pour adhérer.
Placer les poitrines de poulet enrobées dans le plat préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que le revêtement soit doré et croustillant.
Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.
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