Quartiers de pommes de terre au four : la recette des pommes de terre croquantes et savoureuses

Coupez les pommes de terre en quartiers en laissant également la peau.
Mélanger la chapelure, l’origan, le romarin, le sel, le poivre et le persil haché.
A part, battez les œufs avec une pincée de sel.
Trempez les quartiers de pommes de terre d’abord dans l’œuf puis dans le mélange de chapelure et d’herbes aromatiques.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez avec un filet d’huile.
Cuire au four à 200° pendant environ 40 minutes.