Quiche aux Courgettes et Tomates Cerises

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Faites revenir les oignons : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon émincé. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore une minute.

Disposez les légumes : Étalez uniformément les rondelles de courgettes, les demi-tomates cerises, et les dés de poivron (si utilisé) sur le fond de tarte.

Préparez le mélange d’œufs : Dans un bol, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre à votre goût, une pincée de muscade et mélangez bien.

Versez la préparation : Versez ce…

Versez la préparation : Versez ce mélange liquide sur les légumes dans le moule à tarte, en veillant à bien les recouvrir.

Enfournez : Enfournez pendant environ 35-40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise.

Laissez refroidir : Laissez refroidir légèrement avant de servir pour que la quiche se tienne mieux lors de la découpe.

Garnissez : Ajoutez quelques herbes fraîches hachées sur le dessus avant de déguster.

Temps de préparation : 25 minutes | Temps de cuisson : 35-40 minutes | Temps total : 60-65 minutes
Cette version de la recette inclut des légumes supplémentaires et des ajouts qui enrichiront le goût tout en conservant la légèreté de la quiche. Bon appétit !