Ces bouchées énergétiques au gâteau aux carottes sont une délicieuse collation sans cuisson qui capture les saveurs du gâteau aux carottes classique sous une forme saine et de la taille d’une bouchée. Fabriquées avec des ingrédients sains comme l’avoine, les dattes et les carottes, elles sont naturellement sucrées et pleines de nutriments. Ces bouchées énergétiques sont parfaites pour un petit-déjeuner à emporter, une collation après l’entraînement ou un dessert sans culpabilité. Avec une préparation simple et aucune cuisson requise, vous adorerez leur facilité de préparation !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 30 minutes
Portions : environ 15 bouchées énergétiques
Ingrédients:
1 grosse carotte, pelée et hachée (environ 80 g)
1 tasse (90 g) de flocons d’avoine à l’ancienne (sans gluten)
1 tasse (150 g) de dattes Medjool dénoyautées
1/2 tasse (50 g) de noix de pécan
1 tasse (80 g) de noix de coco râpée non sucrée, divisée
1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café (1 g) de cannelle moulue
1/4 cuillère à café (0,5 g) de gingembre moulu
1/8 cuillère à café (0,25 g) de noix muscade moulue
Instructions:
Préparez les carottes :
Dans un robot culinaire, ajoutez la carotte hachée. Pulsez jusqu’à ce qu’elle soit finement râpée. Transférez la carotte râpée dans un bol et réservez.
Mélanger les ingrédients de base :
Dans le même robot culinaire, mélanger les flocons d’avoine, les dattes Medjool dénoyautées et les noix de pécan. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit finement moulu et commence à coller.
Mélanger les arômes :
Ajoutez la carotte râpée, 1/2 tasse de noix de coco râpée, l’extrait de vanille, la cannelle moulue, le gingembre moulu et la muscade moulue au robot culinaire.
Continuez à pulser jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et forme une pâte collante.
Façonnez les bouchées énergétiques :
Prenez de petites portions de pâte et roulez-les en boules de la taille d’une bouchée avec vos mains.
Roulez chaque boule dans la 1/2 tasse restante de noix de coco râpée pour enrober l’extérieur.
Laisser refroidir et servir :
Placez les bouchées énergétiques sur une assiette ou un plateau et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.
Une fois refroidies, les bouchées énergétiques au gâteau aux carottes sont prêtes à être dégustées !
Suggestions de service :
Servir comme collation saine avec une tasse de thé ou de café.
À déguster comme collation post-entraînement pour un regain d’énergie rapide.
Accompagnez-le d’une boule de yaourt sans produits laitiers pour un petit-déjeuner équilibré.
Emballez-les dans des boîtes à lunch pour une délicieuse friandise à emporter.
Conseils de cuisine :
Utilisez des dattes Medjool fraîches pour une texture plus douce et plus collante. Si vous utilisez des dattes séchées, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes et égouttez-les avant de les utiliser.
Personnalisez en ajoutant une poignée de raisins secs, de noix hachées ou de graines pour plus de texture.
Assurez-vous que votre robot culinaire est suffisamment puissant pour mélanger correctement les dattes et les noix.
Avantages nutritionnels :
Riche en fibres provenant de l’avoine et des dattes, ce qui facilite la digestion.
Rempli de graisses saines provenant de noix de pécan et de noix de coco, offrant une énergie durable.
Contient du bêta-carotène provenant de carottes, qui favorise la santé des yeux et l’immunité.
Naturellement sucré avec des dattes, ce qui en fait une alternative plus saine aux collations sucrées.
Informations nutritionnelles :
Végétalien
Sans gluten (si vous utilisez de l’avoine certifiée sans gluten)
Sans produits laitiers
Sans sucre ajouté
Option sans noix : remplacez les pacanes par des graines de tournesol ou des graines de citrouille.
Valeurs nutritionnelles (par bouchée, approximative) :
Calories : 80
Protéines : 1,5 g
Glucides : 12 g
Fibres : 2 g
Sucres : 8g
Matières grasses : 3 g
Conseils de stockage :
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