Si vous cherchez une façon rapide, saine et délicieuse de déguster des courgettes, cette recette de courgettes à la friteuse est parfaite pour vous. Ces tranches de courgettes croustillantes et sans gluten cuisent en seulement 15 minutes et constituent un fantastique plat d’accompagnement ou un apéritif. La friteuse à air garantit qu’ils sont parfaitement dorés et croustillants sans avoir besoin d’excès d’huile, ce qui en fait un régal sans culpabilité.
Temps de préparation:
Durée totale : 20 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
1 grosse courgette (ou 2 plus petites, environ 12 onces au total)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de farine de pois chiches (ou farine tout usage pour une option sans gluten)
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions:
Préchauffer la friteuse à air :
Préchauffez votre friteuse à air à 400°F (200°C).
Trancher les courgettes :
Coupez les courgettes en fins cercles d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur. Des tranches plus fines donneront des courgettes plus croustillantes, mais peuvent nécessiter une cuisson par lots si votre friteuse à air n’est pas assez grande.
Préparez l’enrobage de courgettes :
Dans un grand bol, mélangez les tranches de courgettes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dans un autre bol, mélanger la farine de pois chiches, le sel, la poudre d’ail et le poivre noir moulu.
Enrober les tranches de courgettes :
Tremper chaque tranche de courgette dans le mélange de farine, en enrobant les deux côtés. Secouez tout excès.
Placez les tranches de courgettes enrobées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche sans les chevaucher.
Cuire les courgettes :
Cuire les tranches de courgettes 10 minutes à 400°F (200°C). Vérifiez la cuisson et le croustillant.
Si nécessaire, retournez les tranches de courgettes et faites cuire encore 2 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées.
Cuisson par lots :
Si vous avez plus de courgettes à cuire, répétez le processus d’enrobage et de cuisson pour des lots supplémentaires.
Une fois que toutes les courgettes sont cuites, vous pouvez remettre toutes les tranches dans la friteuse à air et cuire encore 2 minutes pour vous assurer que tout est bien chaud.
Servir:
Servez immédiatement les courgettes de la friteuse à air chaudes pour une saveur et une texture optimales.
Dégustez-le comme plat d’accompagnement ou avec votre trempette préférée comme apéritif.
Suggestions de présentation :
Accompagnez-le d’un aïoli crémeux à l’ail, d’une sauce marinara ou d’une trempette ranch.
Servir avec des viandes ou du poisson grillés pour un repas équilibré.
Ajoutez-le à un plateau de légumes pour un apéritif de fête.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous de trancher les courgettes uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air pour permettre une bonne circulation de l’air.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives en ajoutant des herbes comme l’origan ou le thym.
Avantages nutritionnels:
La courgette est faible en calories et riche en vitamines A et C, essentielles à la fonction immunitaire et à la santé de la peau.
La farine de pois chiches ajoute des protéines et des fibres, ce qui en fait une collation nutritive.
L’huile d’olive fournit des graisses saines qui sont bonnes pour la santé cardiaque.
Informations diététiques :
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