Faites cuire la polenta. Ajouter l’eau et la polenta dans une casserole et porter à ébullition. Baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois la polenta cuite, mélangez-la avec l’assaisonnement.
Transférer le mélange de polenta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une spatule pour lisser le mélange et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Une fois réfrigérée, coupez la polenta en petits rectangles. Transférez-les dans la poêle et badigeonnez-les d’huile. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.
Idées de saveurs de frites de polenta au four
Il est facile de personnaliser cette recette avec l’assaisonnement que vous aimez. Voici quelques-uns de nos favoris:
Herbes – ajoutez du thym séché, du romarin et de l’origan. Arroser de persil frais avant de servir.
Épicé : ajoutez l’assaisonnement pour tacos et une pincée de poivre de Cayenne.
Fromage : ajoutez du parmesan râpé au mélange et saupoudrez de parmesan une fois les frites de polenta cuites.
Que servir avec des frites de polenta
Servez les frites de polenta avec l’une de vos trempettes préférées. Sauce marinara, vinaigrette César et tzatziki fonctionneront tous bien.< /span>
Conseils pour préparer des frites de polenta croustillantes
Vous n’avez pas de four ? Préparez-les dans l’Airfryer ! Badigeonnez les frites de polenta d’huile et faites-les frire à 400 °F pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pour les rendre encore plus croustillants, vous pouvez utiliser la fonction grill de votre four.
Comment conserver et réchauffer des frites de polenta cuites au four
Conservez les restes de frites de polenta dans un contenant hermétique, au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou à l’Airfryer jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Plus de recettes que vous aimerez
Ingrédients
Eau
470 ml (2 tasses)
polenta
160 g (1 tasse)
Persil
De gros sel
5 g (1 cuillère à café)
Poudre d’ail
2 g (1 cuillère à café)
Poivre
huile pour brushing
Instructions
La suite page suivant
ADVERTISEMENT
