Préparez les légumes :
Lavez et coupez les courgettes en fines tranches. Coupez les poivrons en lanières et râpez la carotte. Hachez finement l’oignon.
Dans une grande poêle, faites chauffer les 2 cuillères à café d’huile d’olive et faites revenir tous les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Réservation.
Préparez la sauce :
Dans un grand bol, mélangez le lait, l’huile d’olive et les œufs. Battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique, l’aneth, le sel et le poivre en mélangeant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Montage du gâteau :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un plat allant au four graissé, déposez une couche du mélange de légumes, puis versez un peu de sauce sur les légumes en veillant à bien les enrober.
Saupoudrer une couche de fromage râpé sur la sauce.
Répéter les couches :
Continuez à superposer les légumes, la sauce et le fromage jusqu’à ce que tous les ingrédients aient été utilisés, en terminant par une couche de fromage.
Cuire:
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit ferme au toucher.
conclusion
Cette délicieuse tarte aux courgettes et aux poivrons n’est pas seulement un régal pour les sens, mais c’est aussi une façon fantastique de profiter des bienfaits des légumes d’une manière différente et excitante. Prêt en quelques minutes, ce plat est une excellente option pour toute occasion, garanti pour satisfaire tous les palais.
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