Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Hachez les gousses d’ail et ajoutez-les dans la poêle. Cuire encore 2 minutes à feu doux.
Préparez le riz :
Rincer le riz à l’eau.
Ajouter le riz rincé et égoutté dans la poêle avec les oignons et l’ail. Bien mélanger.
Incorporer le bouillon de légumes et cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Remarque : le riz sera à moitié cuit, ce qui est très bien car il cuira complètement plus tard au four.
Mélanger les ingrédients :
Ajoutez les pois chiches et les tomates séchées dans la poêle. Bien mélanger.
Incorporer le persil haché.
Remplissez les poivrons :
Remplissez chaque poivron avec le mélange de pois chiches et de riz.
Cuire :
Couvrir les poivrons farcis de papier sulfurisé humide.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.
Servir :
Servir les poivrons farcis avec une vinaigrette au tahini ou une sauce de votre choix.
Suggestions de présentation
Ces poivrons farcis sont parfaits comme plat principal ou en accompagnement. Associez-les à une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour un repas complet.
Conseils de cuisine
N’hésitez pas à ajouter vos herbes préférées pour personnaliser la saveur.
Utilisez n’importe quel type de riz que vous préférez ou que vous avez sous la main.
Pour un piquant supplémentaire, ajoutez des flocons de piment ou de la sauce piquante au mélange de pois chiches et de riz.
Avantages nutritionnels
Ce plat regorge de protéines provenant des pois chiches et de fibres provenant des légumes et du riz. C’est un repas bien équilibré, à la fois copieux et nutritif.
Informations diététiques
Végétalien
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans noix
Stockage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Facile à préparer : des étapes simples et des ingrédients courants rendent cette recette accessible à tous.
Sain et nutritif : Rempli de protéines, de fibres et de vitamines, ce plat est un repas sain.
Le favori de la famille : La combinaison savoureuse de pois chiches et de poivrons plaira à coup sûr à tout le monde.
Conclusion
Cette recette de pois chiches aux poivrons, inspirée de ma grand-mère, est un plat délicieux et facile à réaliser que vous allez adorer. Il est parfait pour un repas nutritif et deviendra certainement un favori de la famille. Bonne cuisine et bon appétit !
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