Enfournez le flan à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du flan ; il doit en ressortir propre. Si vous voyez que le dessus commence à dorer trop rapidement, couvrez-le avec du papier aluminium.
Refroidissement:
Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures, de préférence toute une nuit. Cela permettra aux saveurs de se développer et au flan de bien se raffermir.
Démoulage et service:
Pour démouler, passez un couteau tout autour du flan pour le décoller légèrement. Retournez-le sur un plat de service. Servez bien frais, accompagné de fruits de saison comme des mangues, des kiwis ou des fraises. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un coulis de fruits ou de la crème fouettée.
Astuces :
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