La salade Cobb originale a été développée par Bob Cobb en 1937 pour son restaurant Brown Derby à Los Angeles. C’est devenu un plat américain célèbre et s’apparente à une salade du chef. Cela commence par un lit de laitue verte avec des rangées d’ingrédients disposées sur le dessus, comme nous l’avons fait dans notre salade Cobb au saumon, et il est servi avec une vinaigrette.
Ingrédients de la salade Cobb :
Nous adorons utiliser la poitrine de poulet cuite de notre poulet entier Juicy Instant Pot, mais un poulet rôti acheté en magasin fonctionne très bien pour gagner du temps et la seule chose que vous devez cuisiner est le bacon et les œufs durs. C’est une salade super satisfaisante. Comme il contient beaucoup de protéines, vous pouvez le manger comme plat principal ou comme salade d’accompagnement.
Puis-je remplacer le fromage bleu ?
Le fromage de choix pour la salade Cobb originale est le fromage bleu. Nous avons utilisé un fromage bleu gorgonzola mais un Roquefort ou un autre fromage bleu fonctionnerait également. Si vous n’êtes pas fan du fromage bleu, une feta émiettée conviendrait également ici.
Quelle est la meilleure vinaigrette Cobb ?
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Une vinaigrette est la vinaigrette classique pour la salade Cobb. Nous utilisons ici une vinaigrette balsamique maison. Si vous souhaitez remplacer la vinaigrette, notre Avocado Ranch ou Jalapeno Ranch fonctionnerait bien. Si vous utilisez une vinaigrette crémeuse à base de ranch, je recommandeais d’utiliser du fromage feta au lieu du fromage bleu.
Puis-je préparer une salade Cobb à l’avance ?
Vous pouvez préparer la salade et la vinaigrette 2 à 3 heures avant votre dîner. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer. Gardez la salade et la vinaigrette séparées jusqu’au moment de servir. Voici quelques conseils pour préparer à l’avance :
Vinaigrette – préparez-la dans un pot Mason afin de pouvoir bien la secouer juste avant de servir au cas où elle se séparerait. Servez-le directement hors du pot Mason.
La laitue peut être rincée et séchée à l’avance (une essoreuse à salade fonctionne mieux), puis réfrigérée jusqu’au moment de l’utiliser.
L’avocat doit être tranché peu de temps avant de servir, car il a tendance à se décolorer au contact de l’air.
La poitrine de poulet peut être précuite et réfrigérée (ou utiliser la viande d’un poulet rôti du commerce pour gagner du temps).
Le bacon peut être doré à l’avance. Égoutter sur du papier absorbant et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
Les œufs peuvent être préparés plusieurs jours à l’avance. Cuire les œufs pendant et réfrigérer jusqu’au moment de les utiliser.
Cette salade de poulet Cobb est facile à préparer, mais elle est certainement superbe une fois servie. Tout est bon dans cette salade ! Cette version maison fait sortir la salade Chick Fil à Cobb et la salade Cheesecake Factory de l’eau.
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