Préparez les légumes : Lavez soigneusement tous les légumes. Tranchez finement le concombre, l’oignon et le poivron rouge. Râpez le chou et râpez la carotte.
Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja et le jus de citron. Fouetter ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez l’ail émincé pour une touche de saveur.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol à salade, mélanger le concombre, le chou, la carotte, l’oignon et le poivron rouge.
Verser la vinaigrette : Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger pour bien enrober, en veillant à ce que chaque bouchée soit imprégnée de saveur.
Ajoutez des noix et des herbes : Saupoudrez de noix et de persil hachés, pour ajouter un apport nutritif et une variété de textures.
Assaisonner : Ajoutez les graines de sésame, le sel et le poivre, et mélangez à nouveau pour répartir uniformément l’assaisonnement.
Réfrigérer et servir : Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se fondre.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 0 minutes | Durée totale : 45 minutes | Kcal : 120 kcal | Portions : 4 portions
Pourquoi vous allez adorer cette salade
Bienfaits pour la santé : Le concombre et le chou sont faibles en calories mais riches en nutriments essentiels, ce qui fait de cette salade un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Les concombres hydratent grâce à leur teneur élevée en eau, tandis que le chou est connu pour sa teneur en fibres et en vitamine K, favorisant respectivement la santé digestive et la santé des os.
Facilité de préparation : Cette recette est remarquablement facile à préparer, sans cuisson requise : il suffit de la hacher et de la mélanger. C’est parfait pour un repas rapide et sain lorsque vous manquez de temps.
Polyvalence : servez cette salade comme plat principal léger, comme accompagnement santé ou même comme ajout coloré à un pique-nique ou un repas-partage. Il est végétalien et peut être facilement adapté pour inclure des protéines supplémentaires ou d’autres légumes en fonction de vos préférences ou de vos besoins alimentaires.
Répartition nutritionnelle
Chaque portion de cette salade est non seulement un délice pour les sens mais aussi un pas vers un mode de vie plus sain. Voici ce que vous obtenez dans chaque portion :
Calories : environ 120 kcal
Protéines : en quantité modeste, provenant principalement des noix, qui fournissent également des graisses saines.
Fibres : Riche en fibres alimentaires provenant du chou et des légumes, favorisant la digestion et la satiété.
Suggestions de présentation
Pour rehausser cette salade, pensez à l’associer à une protéine de votre choix, comme du poulet grillé ou du tofu, pour un repas plus copieux. Pour une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez de feta ou de fromage de chèvre sur le dessus avant de servir. Si vous organisez une réunion, cette salade fait à merveille partie d’un repas sous forme de buffet, offrant un contraste rafraîchissant avec des plats plus riches.
Conseils de stockage
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant un jour ou deux, ce qui en fait une option fantastique pour la préparation des repas. Conservez-le dans un contenant hermétique pour conserver la fraîcheur. Les saveurs se développent davantage avec le temps, donc c’est tout aussi délicieux le lendemain.
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