3-4 œufs de poule
Eau (pour faire bouillir)
2 courgettes, tranchées
Huile d’olive (pour la cuisson)
Sel, au goût
300 grammes de tomates hachées
Persil haché (pour la garniture)
Pour la sauce:
2 cuillères à soupe de yaourt
15 grammes de moutarde
20 grammes de mayonnaise
1 gousse d’ail, hachée
Directions:
Faire bouillir les œufs : Placer les œufs dans une casserole d’eau et porter à ébullition. Cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit dur. Retirer du feu, laisser refroidir sous l’eau froide courante, peler et réserver.
Cuire les courgettes : Trancher les courgettes et faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les tranches de courgettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel. Laissez cuire encore 10 minutes pour ramollir complètement.
Préparez les tomates : Hachez les tomates et placez-les dans un bol à mélanger.
Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la moutarde, la mayonnaise et l’ail émincé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblez la salade : Ajoutez les courgettes cuites et les tomates hachées dans un grand bol. Tranchez les œufs durs et ajoutez-les dans le bol. Versez la sauce yaourt-moutarde sur la salade et mélangez délicatement.
Garniture : Saupoudrer de persil haché pour une touche de fraîcheur.
Servir : Dégustez cette salade délicieuse et saine comme repas ou comme plat d’accompagnement.
Suggestions de présentation :
Servir avec une tranche de pain complet ou avec du poulet grillé pour un repas complet.
Accompagnez-le d’une soupe légère pour un déjeuner satisfaisant.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous de cuire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas pâteuses pour une meilleure texture.
Ajustez la quantité d’assaisonnement et de moutarde selon vos préférences gustatives.
Avantages nutritionnels:
La courgette est faible en calories et riche en vitamines A et C.
Les tomates fournissent des antioxydants et des vitamines.
Les œufs offrent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
Le yaourt ajoute des probiotiques et du calcium.
Informations diététiques :
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Sans gluten : Naturellement sans gluten.
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Mieux servi frais pour conserver la texture des légumes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est une salade rapide et facile remplie d’ingrédients frais et sains.
La sauce yaourt-moutarde ajoute une saveur piquante et crémeuse sans être lourde.
Parfaite pour perdre du poids, cette salade est à la fois nourrissante et nutritive.
Conclusion : Cette salade de courgettes et de tomates avec sauce au yaourt et à la moutarde est un ajout fantastique à votre routine alimentaire saine. C’est facile à préparer, délicieux et plein de nutriments qui favorisent la perte de poids et le bien-être général. Savourez cette salade fraîche et satisfaisante avec votre famille et vos amis !
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