Préparez les ingrédients :
Hachez l’ail, l’oignon et le brocoli (y compris les tiges tendres).
Faites tremper les noix de cajou pendant 10 minutes ou utilisez des amandes trempées toute la nuit.
Cuire la base :
Faites chauffer l’huile de sésame dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez l’ail et l’oignon hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
Ajoutez le brocoli :
Ajoutez le brocoli haché dans la casserole.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
Versez 1 1/2 tasse d’eau et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le brocoli soit tendre (environ 10 à 15 minutes).
Mélanger la soupe :
Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou (ou les amandes) trempées avec 1/4 tasse d’eau. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez le mélange de brocoli cuit au mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez mixer seulement une partie du mélange de brocoli.
Ajuster la cohérence :
Remettez la soupe mixée dans la casserole.
Ajustez la consistance en ajoutant plus d’eau si nécessaire.
Réchauffez doucement la soupe, mais ne la faites pas bouillir.
Ajouts facultatifs :
Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez des piments verts hachés.
Garnir d’oignons nouveaux hachés pour plus de saveur et de couleur.
Servir:
Versez la soupe dans des bols.
Servez chaud et dégustez !
Conseils:
Au lieu des noix de cajou, vous pouvez utiliser des amandes trempées toute la nuit pour une saveur différente.
Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences gustatives.
Suggestions de service :
Accompagnez cette soupe saine au brocoli d’une tranche de pain complet pour un repas complet.
Ajoutez une pincée de levure nutritionnelle pour une saveur fromagère tout en restant végétalien.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que le brocoli est tendre avant de le mélanger pour obtenir une consistance lisse.
Ajoutez plus ou moins d’eau selon l’épaisseur de soupe souhaitée.
Avantages nutritionnels :
Le brocoli est riche en vitamines C et K et fournit des fibres.
L’ail et les oignons ajoutent des antioxydants et des propriétés stimulantes pour le système immunitaire.
Les noix de cajou et les amandes fournissent des graisses saines et une texture crémeuse sans produits laitiers.
Informations nutritionnelles :
Végétalien : Cette soupe est entièrement végétale.
Sans gluten : Naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes sensibles au gluten.
Faible teneur en glucides : cette recette est faible en glucides, ce qui la rend adaptée à ceux qui surveillent leur consommation de glucides.
Sans produits laitiers : aucun lait ni crème n’est utilisé, ce qui le rend sans produits laitiers.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Sain et nutritif : riche en vitamines, minéraux et graisses saines.
Crémeux sans produits laitiers : Obtient une texture crémeuse en utilisant des noix au lieu du lait ou de la crème.
Facile à réaliser : Ingrédients simples et préparation rapide.
Délicieux et satisfaisant : plein de saveur tout en étant léger et rafraîchissant.
Conclusion:
Cette soupe saine et végétalienne au brocoli est une option nutritive et délicieuse pour tous ceux qui souhaitent savourer une soupe crémeuse sans produits laitiers. Parfaite pour perdre du poids et remplie d’ingrédients sains, c’est un excellent ajout à votre programme de repas. Essayez-la et profitez des saveurs riches et des bienfaits pour la santé de cette délicieuse soupe !
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