Méthode de Préparation :
Préparation des pommes de terre : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Assemblage de la tarte : Étalez la pâte brisée dans un moule. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez des morceaux de mozzarella et de jambon. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Préparation du mélange crémeux : Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence.
Cuisson : Versez le mélange crémeux sur la tarte et faites cuire à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Anecdotes et Astuces :
Pour une touche plus rustique, vous pouvez ajouter un peu de fromage de chèvre.
Les pommes de terre Charlotte sont idéales pour cette recette en raison de leur tenue à la cuisson.
Informations Complémentaires
Conseils : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade au mélange crémeux.
Conservation : Cette tarte se conserve bien 2-3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, passez-la 10 minutes au four à 150°C.
La tarte aux pommes de terre, mozzarella et jambon est un plat somptueux qui transcende les frontières culturelles, offrant une profondeur de goût tout en restant fidèle à des ingrédients simples et authentiques. Elle incarne le mariage réussi entre tradition et modernité, et saura à coup sûr éveiller vos sens et ravir vos papilles.
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