Émietter les biscuits :
Commencez par émietter finement des biscuits boudoirs ou des biscuits au café sec. Vous pouvez le faire en utilisant un mélangeur ou en plaçant les biscuits dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger les biscuits émiettés, le mascarpone, la poudre de cacao, l’espresso et le sucre glace.
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse et lisse.
Façonner les truffes :
Prenez de petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules de taille égale, d’environ 2-3 centimètres de diamètre.
Placez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes pour qu’elles se raffermissent légèrement.
Décorer et servir :
Après le temps de repos au réfrigérateur, les truffes doivent être légèrement plus fermes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rouler dans de la poudre de cacao ou de la poudre de café pour une finition supplémentaire.
Transférez les truffes tiramisu dans un plat de service et servez immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ces truffes tiramisu sont un dessert rapide, simple et délicieux qui peut être préparé en quelques minutes seulement. Ils sont parfaits pour servir à la fin d’un repas ou comme dessert à emporter lors d’une fête. Bon appétit!
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