Extruder la pâte
Pour faire la croûte inférieure, prenez un disque de pâte et étalez-le sur une surface farinée jusqu’à ce qu’il mesure environ 12 pouces de diamètre. Placez-le dans une assiette à tarte de 9 pouces de diamètre et poussez-le doucement dans les coins et la base.
Étape de remplissage : Répartissez uniformément la garniture aux pommes dans la croûte cuite.
Surmatelas en option
Délicieuse Double Croûte
Réalisez la croûte supérieure en étalant le deuxième disque de pâte en cercle. Garnissez les pommes avec.
Conserver et relâcher : Après avoir coupé la pâte, scellez-la en pinçant les bords ensemble. Faites quelques petits trous dans la croûte supérieure pour évacuer la vapeur qui pourrait s’accumuler.
Revêtement structuré
Faire des bandes : étalez le deuxième disque de pâte et coupez-le en bandes de 1/2 pouce de large.
La technique de tissage du treillis consiste à placer la moitié des bandes sur la tarte dans une direction, puis à tisser l’autre moitié des bandes sur et sous l’ensemble précédent.
Garnir de Streusel
Croûte du pain : Faire fondre le beurre avec la farine et le sucre.
Terminer : Répartir uniformément le mélange de streusel sur la garniture aux pommes.
Faire la crème anglaise
Recette pour réussir en pâtisserie
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