Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200 °F (400 °C).
Préparez la marinade : Dans un petit bol, fouetter ensemble le miel, la sauce piquante, la sauce soja, l’ail émincé, l’huile d’olive, le paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
Faire mariner le poulet : Placer les cuisses de poulet dans un grand sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé. Fermez le sac ou couvrez le plat et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour un maximum de saveur.
Poulet rôti : Retirer les cuisses de poulet de la marinade et les placer, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d’une pellicule plastique. Réservez la marinade pour badigeonner.
Faites rôtir le poulet dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75 °C et que la peau devienne croustillante et dorée.
Arroser le poulet : Pendant que le poulet rôtit, chauffer le reste de la marinade dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement et en forme de glaçage.
Utilisez un pinceau pour graisser le poulet avec le glaçage à mi-cuisson et à nouveau pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Servir : Une fois le poulet cuit et bien glacé, sortez-le du four. Garnir de persil frais haché, si désiré, et servir chaud avec des quartiers de citron à part.
Ce poulet rôti au miel est plein de saveur et présente l’équilibre parfait entre douceur et chaleur. Dégustez-le en plat principal avec vos accompagnements préférés pour un repas délicieux et satisfaisant !
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