Ingrédients :
4 cuisses de poulet, avec os et peau
1 gros oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe d’huile
d’olive 1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de curcuma
moulu 1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
noir 1/2 tasse d’olives
vertes 1/4 tasse de citron mariné, haché (facultatif)
1/4 tasse de persil frais, haché
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de raisins secs
Instructions :
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