Ces burgers de courgettes au fromage sont une alternative délicieuse et saine aux burgers de viande traditionnels. Remplis de saveurs et de nutriments, ils sont parfaits pour un repas léger qui ne fait aucun compromis sur le goût. La combinaison de courgettes râpées, de parmesan et de fromage fondant rend ces burgers irrésistibles.
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 40 minutes
Ingrédients
500 g de courgettes (courgettes)
20-30 g de parmesan râpé
1 oeuf
Poivre noir, au goût
1/2 cuillère à café d’ail sec
2 cuillères à soupe de farine (ajuster au besoin)
Fromage (mozzarella ou autre fromage à pâte dure), pour la garniture
Huile végétale, pour la friture
Sel, au goût
Directions
Préparez les courgettes :
Râper et saler les courgettes : Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Assaisonnez avec du sel et laissez reposer 10 à 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
Presser les courgettes : Après le repos, pressez bien les courgettes pour éliminer tout liquide restant. Cette étape est cruciale pour éviter que les galettes de burger ne deviennent détrempées.
Mélangez la pâte :
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées et pressées, le parmesan râpé, l’œuf, le poivre noir et l’ail sec.
Ajouter la farine : Ajoutez progressivement la farine en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’une pâte. Le mélange doit être suffisamment épais pour tenir une fois transformé en galettes, mais pas trop sec. Ajustez la quantité de farine si nécessaire.
Former et frire les galettes :
Chauffer l’huile : Faites chauffer une généreuse quantité d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Former des galettes : Prélevez des portions du mélange de courgettes et formez-les en galettes de burger.
Frire les galettes : Faites frire les galettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Ajoutez le fromage :
LA SUITE EN PAFGE 2
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